「在這個冷酷而兇殘的世界裡，我只想躲在我溫暖的家裡，早上暖粥加饅頭，中午擔擔米線加荷包蛋，晚上剁椒魚頭和一點酒。" "我只是想吃這麼一碗粥呀，小火慢燉一鍋香軟濃稠的一碗粥呀，食材齊了一通煮就好了，不折騰的做法絕對就是最好的做法。」


By 太陽貓MoMoSun 【豆果美食官方認證達人】


用料     

   

肉末 30g


米飯 1碗


雞蛋 1個


皮蛋 1隻


饅頭 少許


薑絲 少許


鹽 少許



做法步驟        


               



1、將薑絲和肉末倒入水中煮開，撇去浮沫，加入米飯煮開后小火熬煮到米飯開花



               



2、將切碎的皮蛋倒入粥里，用鹽調味



               



3、煮五分鐘出鍋，皮蛋瘦肉粥，完成啦



               



4、將蛋液倒入盤中，加入鹽攪勻，放入饅頭片兩面沾上蛋液



               



5、饅頭片在鍋中煎至兩面金黃即可



               



6、今天的早晨套餐完成啊～


小貼士        


  1. 皮蛋瘦肉粥用隔夜米飯，煮起來會更快，出鍋前還可以加一些白鬍椒粉和香油增香。

  2. 放久的饅頭容易變硬掉渣不那麼好吃了，可以切成片裹上雞蛋液做成煎饅頭片，喜歡吃甜的放糖，喜歡鹹的加鹽，最後剩下的雞蛋液還可以攤一個雞蛋餅，不浪費。