這個湯,抗衰老有奇效,只要加鹽和姜,滋味鮮美到尖叫,一滴不剩

在所有的菜中,最營養又最簡單是熬一鍋骨頭湯,濃濃的,奶白色的大骨湯,滋味鮮美,濃香四溢,入味又入髓,那種美妙味道,只可意會不可言傳!最後加一根我最愛的甜玉米,完美啊,喝一口,吃一口,感覺人生圓滿了!

我今天這個湯有一個好聽的名字,可以叫做玉米龍骨湯。龍骨,也叫棒骨,是豬的脊椎骨,從頭到尾的長骨,據說是粵語裡的美化了的叫法。骨頭湯,對抗衰老有奇效。這是由於人體骨骼中最重要的是骨髓,人體血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的。人體可以從體外攝取來增強造血細胞的能力,達到延緩衰老的目的,而豬骨頭湯正是最簡便的營養補充食物。

燉湯我不喜歡加很多東西,尤其不喜歡加一些五香的大料什麼,可能南方人大多口味比較輕吧。我在燉湯時除了薑片和鹽,其他什麼調料也不加,冷水下鍋,大火煮開,小火慢燉,一直燉啊燉啊,把骨髓里的營養都熬進了湯里,寫到這裡,我開始咽口水了,快去試試吧,真的太好吃啦!

材料:豬棒骨400克,玉米1根,枸杞1小把,姜3片,鹽適量 步驟: 1.棒骨洗凈。

2.玉米去皮,洗凈,切塊。

3.棒骨冷水下鍋,開火煮兩三分鐘,撇去浮沫,撈出骨頭,再用冷水洗凈。

4.把排骨和薑片放入砂鍋內,加足量水,大火燒開以後,轉小火煲2個小時。

5.最後結束前半小時加入玉米,最後幾分鐘,加入沖洗過的枸杞以及適量的鹽即可。

成品 小貼士:要燉出奶白色的湯,焯水很重要,一定要撇乾淨浮沫,湯才清;燉湯要加冷水,水要一次加足,鹽快結束前幾分鐘加入,然後大火催一下,出鍋。其實和煮魚湯一樣,奶白的湯是水和油的完美組合,去試試吧!

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