逛商場常常看見商鋪買的棗泥酥條,特別好吃,自己也老是想研究著能做出這款小點心,功夫不負有心人,今天這款棗泥香酥條終於問世了,哈哈,外皮香酥可口,棗泥餡香甜軟糯,真的是一款美味的小甜點。

                

                

下面分享一下製作過程:

所用材料:黃油100克、低筋麵粉160克、糖粉40克、全蛋液40克、奶粉20克、棗泥餡200克、蛋黃液適量。

黃金烤盤350×25×5。

製作方法:

準備好所有材料。黃油室溫軟化。用電動打蛋器把黃油打散。篩入糖粉打至黃油發白即可,無需打發。分3次加入蛋液,用打蛋器打至融合(不要油水分離)在黃油裡面篩入低筋麵粉和奶粉。和成成團分成2份。取一個麵糰搓圓按扁長50厘米,寬8厘米的長條,棗泥餡也取一半搓圓。

                

餡放到面片的中間。掀起後面的面片往前面捲起。把前面的面和後面的面匯合,捏嚴,稍微按壓成偏圓形。每一條切成7小條,放入烤盤。表面刷上蛋黃液,涮2遍。放入提前預熱好的烤箱180度上下火,中層烤20分鐘,上色即可。烤好了放到烤網上晾涼了,放人保鮮盒裡面保存。棗泥香酥條,香甜酥脆,真是的好好吃哦。

                

                

                

小貼士

1.黃油不要打發,打至發白就可以了。

2.分次加入蛋液,每加入都要充分和黃油融合,再加下一次哦。

3.可以加入自己喜歡的餡料。

4.烤箱溫度還是根據自家烤箱的脾氣靈活掌握!

參考來源