香菇牛肉醬是一道美味的菜肴，也一道很家常的肉醬，拌面、拌飯、沾饅頭都不錯，非常的下飯。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
備料：香菇、牛肉、干辣椒、蔥薑片、蒜末、薑末、豆豉、生抽、蚝油、孜然粉、鹽、雞精、十三香、辣椒粉。
牛肉一塊、香菇
第一步、干辣椒去籽、蔥姜切成片、蔥姜切成末
干辣椒去籽
蔥薑片、蔥薑末
豆豉
第二步、豆豉用水洗一下，牛肉成丁，香菇切成丁
切成丁
第三步、干辣椒浸泡水5分鐘，然後撈出控干，用刀剁碎
撈出控水
剁碎
干辣椒
第四步、鍋中加入油燒開，把蔥薑片倒入鍋中炸香，然後撈出蔥薑片
蔥薑片
第五步、再把肉丁倒入油鍋中炸，再倒入香菇、豆豉、蔥薑末、乾濕辣椒粉，小火慢熬10分鐘
放入牛肉丁
香菇丁
豆豉、蔥薑末
辣椒粉
第六步、炸到沒有泡沫的時候，再把半勺生抽、蚝油、鹽、白糖、雞精、十三香、孜然粉翻炒均勻，再小火熬3分鐘可出鍋
生抽
蚝油
鹽、白糖
雞精、十三香
孜然粉
香菇牛肉醬
有了這個醬，開胃又下飯，吃飯再也不費力了。媽媽再也不用擔心我吃飯不認真了。
飯掃光下飯菜香菇醬牛肉醬200g*2辣椒醬拌面醬拌飯醬佐餐調味四川
