自從上次用砂鍋學會煮飯以後,就再也沒有用過電飯煲,因為砂鍋煮的飯實在是太香,太好吃了,速度又快,7、8分鐘就好。今天就用家裡的兩個砂鍋同時做了2份煲仔飯,飯菜一起出,太方便啦,從備菜到上桌,15分鐘搞定!夏天么,要的就是簡單,快!淋上料汁,“吱啦啦”響,又香又好吃,下面還有鍋巴哦!

老公說臘腸不健康,就改用了鮮肉片,用澱粉腌制下,快炒至變色,立即盛起,又滑又嫩,好吃得不得了!其他蔬菜焯下就行,可以所有蔬菜一起焯,不要太方便哦! 我的砂鍋是1升的,每個砂鍋用了1.5杯的米,兒子一鍋,我和老公一鍋,他們兩個游泳回家,我開始做,一會兒就可以吃了,2鍋都吃得底朝天,成功!

材料:米飯3杯,肉片,西蘭花,胡蘿卜半根,香菇2個,鹽,醬油,料酒,糖1小匙,澱粉 做法; 1.肉片加鹽,料酒,醬油和澱粉抓勻腌制。

2.西蘭花切小朵,香菇切片,胡蘿卜切絲。鍋內燒開水,加幾滴油,少許鹽,都焯下(其實可以一起下水,快一些),撈起備用。

3.熱鍋下油,放入肉片迅速翻炒,變色立即盛起。

4.準備料汁。油1勺,醬油2勺,鹽1勺,料酒1勺,糖1小匙攪拌均勻,鍋內燒熱。如果做2份,量需要多一點。

5.砂鍋底刷少許油,加1杯半米,放半個手指高度的水,滴幾滴油。我一次做2個砂鍋。

6.水開後小火。

7.大約五六分鐘以後,基本沒有水了,放入肉片和焯好的蔬菜,淋入料汁。繼續小火燜5分鐘左右,聞到香味就有鍋巴了,關火。

成品

參考來源