對於有些人來說，奶酪的濃鬱氣味是很難接受的。而熱愛甜點的人多少帶有一種情結，對芝士的愛都不太能說清楚它到底好在哪裡但就是什麼也代替不了。 無需烤箱，更無需烘焙經驗，只需買好材料一步一步跟着來，保證比外賣的好吃，是不是棒棒噠？一起來試試吧~

By 靈動美食


用料

  • 奶油奶酪 200g

  • 酸奶 180g

  • 奧利奧餅乾 100g

  • 牛奶 50ml

  • 蛋黃 1個

  • 吉利丁 15g

  • 黃油 50g

  • 淡奶油 100ml

  • 糖 65g

  • 檸檬汁 15ml

  • 朗姆酒 1勺

  • 蛋糕模具 6寸


做法步驟


               


1、準備材料


               


2、黃油融化，吉利丁泡冷水，奶油奶酪常溫軟化


               


3、奧力奧壓碎加黃油拌勻，壓在模具底部，放入冰箱冷藏備用


               


4、蛋黃加入砂糖拌勻，加入朗姆酒，檸檬汁拌勻


               


5、牛奶和淡奶油加熱至略沸騰，慢慢倒入蛋黃中，一邊倒一邊快速攪拌至均勻


               


6、將一部分牛奶蛋黃液倒入泡過冷水的吉利丁拌勻


                                                                                                           


7、將已經室溫軟化的奶油奶酪用刮刀進行按壓均勻


               


8、將蛋黃液分3或4次加入到奶油芝士中攪拌均勻


               


9、加入酸奶


               


10、將混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上，成功啦