對於有些人來說，奶酪的濃鬱氣味是很難接受的。而熱愛甜點的人多少帶有一種情結，對芝士的愛都不太能說清楚它到底好在哪裡但就是什麼也代替不了。 無需烤箱，更無需烘焙經驗，只需買好材料一步一步跟着來，保證比外賣的好吃，是不是棒棒噠？一起來試試吧~
By 靈動美食
用料
奶油奶酪 200g
酸奶 180g
奧利奧餅乾 100g
牛奶 50ml
蛋黃 1個
吉利丁 15g
黃油 50g
淡奶油 100ml
糖 65g
檸檬汁 15ml
朗姆酒 1勺
蛋糕模具 6寸
做法步驟
1、準備材料
2、黃油融化，吉利丁泡冷水，奶油奶酪常溫軟化
3、奧力奧壓碎加黃油拌勻，壓在模具底部，放入冰箱冷藏備用
4、蛋黃加入砂糖拌勻，加入朗姆酒，檸檬汁拌勻
5、牛奶和淡奶油加熱至略沸騰，慢慢倒入蛋黃中，一邊倒一邊快速攪拌至均勻
6、將一部分牛奶蛋黃液倒入泡過冷水的吉利丁拌勻
7、將已經室溫軟化的奶油奶酪用刮刀進行按壓均勻
8、將蛋黃液分3或4次加入到奶油芝士中攪拌均勻
9、加入酸奶
10、將混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上，成功啦
