又到楊梅季,楊梅上市的時間很短,買點新鮮的用來熬制果醬留住它的味道


By 無心之蛋_牛麻麻 【豆果美食官方認證達人】


用料           

                                                                                         


楊梅 400克

糖 100克

檸檬汁 30克


做法步驟                   

             

    

1、新鮮楊梅

                

2、加一大勺鹽至水中,順一個方向攪動至鹽融化,浸泡15分鐘後,流水反覆沖洗即可

                

3、瀝干水分後切粒

                

4、取半個檸檬果汁。這裡教大家一招,通常一個檸檬的汁是用不完的,可以把多餘的檸檬汁裝在無水無油的保鮮盒中冷凍保存,要用時乾淨勺子挖一點即可

                

5、楊梅粒放入不粘鍋,加檸檬汁,糖

                

6、小火慢熬

                 

                                                                                            

7、看,已經熬出果汁了,繼續小火慢熬,水分蒸發,果醬變濃即可

                

8、取一個無水無油的玻璃瓶,微波爐高火消毒,倒入果醬,蓋緊,倒扣放涼後冷藏即可


小貼士        

無需加水哦

參考來源