煮粥的時候順便蒸了幾塊番薯,然後又不想吃番薯了(真是善變的女人)想起冰箱裡還有自製的紅豆餡,於是乎就做了一個番薯紅豆餅,讓番薯和紅豆組了一次CP。


By C大小姐太傲嬌 【豆果美食官方認證達人】


用料        


中筋麵粉 150g

紅薯泥 160g

白砂糖 15g

紅豆餡 150g

芝麻或椰蓉 少許

油 少許


做法步驟        


                

1、番薯去皮蒸熟,壓成番薯泥(蒸熟的番薯含水量比較高)

                

2、番薯泥加糖加麵粉和成團(番薯比較乾的話適當減麵粉或者加點水)

                

3、揉好的麵糰靜置15分鐘

                

4、番薯麵糰平均分成10個劑子(30g左右每個)

                

5、包入紅豆沙(紅豆沙每份15g)

                

6、外面壓上芝麻或者椰蓉

                                                                                                            

7、平底鍋倒油,小火煎熟即可

小貼士        

1、用紅薯或者紫薯做出來的顏色會更鮮艷 

2、不想煎的話可以改用烤箱180度烤20分鐘左右 

3、番薯的汗水量不同,麵粉的比例也要適當調整,揉成不粘手的麵糰就可以了

參考來源