油條和油餅都是大家喜歡的食品之一，炸油餅是一道美味的菜肴,面香酥脆，入口綿軟；油條配上豆汁兒、牛奶等非常美味。


以前在家吃油條、油餅是比較費事的，特別是這面好難搞定，



               



用油條粉在家自製油條，既省事又健康。家用油條粉適合製作油條和油餅等。因為油條粉內已含有酵母和鹽，所以直接把油條粉和成麵糰就可以炸制油條了，非常的簡便。


油條的做法步驟：


主料：油條粉500g、


輔料：水330ml、雞蛋1個、食用油適量


1.準備食材


2.雞蛋加水和勻


3.倒入油條粉中



               



4.攪成棉絮狀


5.和成麵糰，用手反覆按壓成光滑麵糰，靜置約一個小時醒發。


6.揪一麵糰，搓成長柱形，用手壓扁（面板、手抹油）



               



7.用刀切成扁狀面劑子


8.然後把面劑子倆倆疊加，用筷子把疊加的面劑子中間壓一條痕，稍拉伸（如圖）（拉伸油條后可隨即放入油鍋）


9.油熱，把油條反擰幾下放入。用筷子不停反覆翻動，炸至金黃色即可。



               




               



同理，用油條粉炸出油餅



               



炸油餅 的做法步驟：


1. 雞蛋打散，和水攪勻


2.把水一點點兒的倒入麵粉中


3. 攪成絮狀



                                                                                                           



4. 和成麵糰，用手反覆按壓成光滑麵糰


5.靜置約一個小時醒發。


6. 揪一麵糰，搓成長柱形，用刀切成扁狀面劑子



               



7.取一個面劑子，輕輕擀開，中間用刀劃上一兩刀


8.油熱，放油餅


9.炸制兩面金黃