木耳是一種非常健康的菌類食品，味道鮮美，可葷可素，深受美食愛好者的喜歡。
長期食用可以益氣強身、養血駐顏，也能夠潤滑腸道、滋補潤燥、養血益胃的作用。
另外對高血壓患者也有一定幫助。
今天楊小廚給大家分享一道木耳的最簡單的卻又很開胃的吃法——
涼拌木耳
清爽的木耳配以辣椒和香醋，非常開胃爽口，涼拌木耳比炒著吃好吃多了。
涼拌木耳做法簡單看一遍就會，下面跟著楊小廚一起學習吧~
食材：
干木耳50克、紅辣椒1個、青椒1個、蒜、鹽、雞精、生抽、香醋、香油適量
做法：
1、干木耳泡發洗凈去蒂撕成小塊備用；
2、紅辣椒切成小段，青椒切成小片，蒜切末備用；
3、鍋中倒入適量的水，燒開後放入木耳和青椒，水開後撈出瀝干水分放入碗中備用；
4、放入鹽、雞精、生抽、蒜末放在最上面；
5、鍋中倒入適量的油，燒熱後放入紅辣椒煸炒出香味關火；
6、將辣椒和油一起澆在蒜末上，再滴幾滴香油拌勻即可；
7、成品。
小貼士：
建議用涼水長時間泡發木耳，讓水慢慢的滲透到木耳中，盡量減少木耳的營養流失。
