休息日的下午，靜靜的坐在窗邊，陽光照耀着懶洋洋的身體。手裡捧着一本未看完的小說，或者看着最愛的電視劇，吃一塊超級濃郁的杏仁巧克力蛋糕，配一杯紅茶或咖啡，是不是太享受了？生活本該這樣美好，這樣的生活並不奢侈，哪怕每周只有一天休息日，請放慢腳步，靜靜的享受這美好的時光吧！




【杏仁巧克力蛋糕】


材料：黃油100克、雞蛋2個、低筋麵粉80克、細砂糖100克、可可粉30克、泡打粉2克、杏仁片40克。


表面裝飾：法芙娜巧克力60克、淡奶油100克、杏仁片適量。


做法：



               



1、黃油提前取出，放室溫軟化，將軟化的黃油和細砂糖混合，用打蛋器攪打，打至黃油的顏色變淺，體積膨大順滑。


2、雞蛋2個提前從室溫取出，打散成雞蛋液。少量分次加入打發的黃油里，每次加入蛋液后，都要充分攪打均勻，再加入下一次蛋液。


3、圖3是全部蛋液加入后打好的樣子，非常順滑。


4、可可粉、低筋麵粉、泡打粉混合過篩，倒入黃油內，用橡皮刮刀攪拌均勻，直至看不到粉。


5、放入杏仁片，攪拌均勻。


6、將攪拌好的可可麵糊裝入烘焙容器內，放入預熱好的烤箱170度上下火烤30—35分鐘。將烤好的蛋糕從模具中取出稍微晾涼。



               



7、法芙娜巧克力放入容器中，容器放在熱水上，使巧克力融化。


8、將融化的巧克力中加入淡奶油攪拌均勻。


9、將蛋糕再裝回長條模具中，把攪拌好的巧克力淡奶油鋪在蛋糕上，用刮刀刮平。


10、將杏仁片放在表面，放入冰箱冷藏1—2小時，取出切塊即可食用。




小提示：


1、蛋糕烘烤完畢，將牙籤插入蛋糕中，如果牙籤上沒有沾上面糊，就證明蛋糕烤好了。


2、融化巧克力的方法是隔水加熱法，切記裝巧克力的容器必須是無油無水的。