俗話說,“吃四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如一條腿的”,這裡的一條腿的就是指各種食用菌,統稱菌菇。今天這個湯里加了三種菌菇,還有少許肉末和豆腐,那個鮮呀,是鮮到飆起來呀,口口生香,好吃到停不下來啊!我和兒子兩個人,吃得滿頭大汗,不亦樂乎,吃光喝光,連一滴湯都不剩,真是大大地滿足!末了還發朋友圈,贏得狂贊無數,都流口水啦!

現在立秋已過,多喝一些湯類對身體好,但是天氣還是這麼熱,不想也不適宜炖很久的那種。就來一鍋菌菇豆腐湯吧,做法簡單,非常快手,而且看起來高端大氣,吃起來鮮辣開胃,朋友來了,還能作為宴客菜,非常能上得了檯面哦!

食用菌普遍高蛋白,低脂肪,多糖和多種維生素,能增強對病毒的抵抗能力,有抗癌防癌作用,而且沒有季節限制,實在是不可多得的食材,常吃對身體很有補益作用。 還有,加一勺辣椒醬,不僅使菜品顏值誘人,而且味道好吃加倍,更能除濕開胃,非常適宜現在的季節,一定要去試試哦!

材料:豆腐1/4塊,肉末,蘑菇,秀珍菇,白玉菇,蔥花,薑末,鹽,料酒,醬油,辣椒醬1大勺 做法: 1.鮮肉剁成肉末,加蔥,姜,鹽,料酒和醬油,攪拌均勻。

2.三種菌菇洗凈,白玉菇對半切,蘑菇切片。

3.豆腐切小方塊。

4.熱鍋下油,倒入肉末,迅速翻炒至變色。

5.取一個砂鍋,底部裝入少許菌菇。

6.再把炒好的肉末連汁全部倒入砂鍋中。

7.最後加入所有的菌菇,加適量水,醬油,少許料酒。

8.蓋上蓋子,煮開,轉小火。很快的,不要走開。

9.加入豆腐,繼續小火煮幾分鐘,最後嘗下,加鹽調味,加1大勺辣椒醬,撒蔥花。

成品

參考來源