今天小編跟您分享一道素菜，手撕杏鮑菇，酸辣開胃，配上一些豆芽，味道很棒。
用料：
杏鮑菇，綠豆芽，杭椒，小米椒，蔥，蒜，生抽，米醋，油。
做法：
所有的食材洗凈。
將小米椒、杭椒切小圈，蒜剁成末兒，蔥切末兒備用。
鍋內倒水，燒開，放入綠豆芽焯水。
撈出，瀝水，鋪盤底。
放入杏鮑菇，將杏鮑菇煮熟。
撈出，晾涼撕成細條，撲在綠豆芽上。
撒上蒜末和蔥末兒。
生抽和米醋調成一個汁，淋在杏鮑菇上。
鍋內倒油，油熱後下青紅椒末兒爆香。
淋在手撕杏鮑菇上。
這道手撕杏鮑菇就做好了，千萬別小看這道素菜，酸辣爽口超開胃，重口味的朋友一定要試試這道菜。
