今天小編給您介紹一道家常菜，主食材是一道非常普通，一元錢一塊的老豆腐，經過這麼一做後立馬變得高大上，喜歡吃豆腐的朋友一定要嘗試做做這種做法。
用料：
老豆腐，青椒，木耳，蔥，蒜，生抽，蚝油，鹽，糖，郫縣豆瓣醬，醋，香油，水澱粉，油，水。
做法：
老豆腐切塊兒。
青椒去蒂切塊兒，蔥和蒜分別切成末兒備用。
先調一碗汁，放入蚝油、生抽、糖、鹽、水。
鍋內倒油，油熱後放豆腐。(也可以炸，炸比較快一點，但是油少一點更健康，所以選擇了煎。)
豆腐煎到兩面金黃取出。
將蒜末和蔥末倒入鍋內煸香。
放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入事先調好的汁。
把煎好的豆腐倒進鍋內，翻炒均勻。
再把切成的青椒塊兒和木耳倒入鍋內。
翻炒均勻，淋入適量水澱粉，勾芡。
滴幾滴醋提味，淋一點香油，出鍋。
小貼士：
豆腐煎的時候一定不要著急翻面，多煎一會兒就能煎到發黃。
老豆腐比較適合做這道菜，但是喜歡吃嫩豆腐的也可以用嫩豆腐。
