給家人做這糕點，蒸的很健康，老人孩子吃健脾胃助消化，強身健體
山藥紅豆糕
又到了月餅季，朋友圈鋪天蓋地地曬月餅，很多人都在做月餅，我冒出了做蒸月餅的想法，我想到了很適合秋季的山藥，山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，胃脹時食用，有促進消化的作用，山藥具有滋補作用，還有強健機體、滋腎益精。我做的山藥糕形狀類似月餅，白白的又跟冰皮月餅相似，關鍵這個山藥糕的內陷也是我自己做的，不是一般的紅豆沙餡，我把紅豆和蓮子一起做成的餡料，秋天的蓮子最清甜，蓮子有安心養神滋養補虛的作用，攪拌成蓮子紅豆沙，營養翻翻。
【材料】
山藥 250克
紅豆 100克
蓮子 50克
糖桂花 3勺
糯米粉 50克
【做法】
1 準備3根山藥，約250克
2 山藥削皮切小粒
3 將山藥蒸熟
4 趁熱將山藥壓成泥
5 山藥泥加入50克混合成山藥麵糰
6 把山藥麵糰分割成每一份30克
7 把蓮子去芯，蓮子和紅豆一起浸泡
8 再把蓮子和紅豆用電飯煲煮爛
9 把紅豆蓮子放進破壁機里，攪拌成紅豆泥
10 把攪拌好的紅豆沙放在炒鍋里加入糖桂花，炒成紅豆沙，把紅豆蓮子餡料分成18克一份
11 把山藥麵糰用手壓平，包入紅豆蓮子餡料
12 用模具壓出一個個山藥紅豆糕
13 把做好的山藥紅豆糕放在蒸鍋蒸10分鐘
【提示】
1 如果山藥削皮手癢，那麼削皮時要戴上手套
2 如果要做出來的山藥糕細膩，可以把山藥加些水，用破壁機或者料理機攪拌一下
3 山藥泥加入的糯米粉要根據粘稠度來調整，我個人喜歡加些糯米粉，一方面有助於把山藥泥粘合在一起，另一方面放了糯米粉蒸好的山藥糕軟軟糯糯的
4 餡料可以放砂糖的，我比較喜歡桂花的香味，我放了糖桂花，如果覺得甜度不夠，可以多放些糖，也可以吃的時候澆上糖桂花。
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