作者：LucyZhuXM
用料
低粉 50克
玉米油 50克
牛奶 45ml
糖 10克
雞蛋 2個
果醬 25克
檸檬汁 數滴
做法步驟
1、鍋燒熱，倒入玉米油
2、油開始有紋路，倒入過篩後的低粉，用刮刀拌勻，放涼備用
3、蛋黃加入牛奶，用手動打蛋器打均勻
4、將放涼後的燙麵與牛奶雞蛋混合均勻備用
5、蛋白加入檸檬汁，分三次加入糖，打至濕性發泡至乾性發泡之間的狀態
6、蛋白與麵糊翻拌均勻
7、容器鋪油紙，倒入拌好的麵糊，水浴法150度，烤35分鐘
8、出爐後，趁熱撕去油紙，倒扣烤網上，趁有餘溫，抹上果醬捲起放入冰箱定型20分鐘，取出切塊
9、直接涼涼切塊
【原標題：燙麵蛋糕】
