【番薯發糕】

簡介

發糕通常在傳統拜拜時候都會用到的糕點之一。 這個做法不難，而且也發得很有效。材料成本底 ，可以蒸出10個黃金髮糕，看來還蠻經濟的。

原料

熱水 250克, , 細砂糖 100克, ,

鹽 1點點, , 番薯泥 80克（蒸薯後，搓爛）,

, 雞蛋 1個, , 粟米油 50克, ,

Blue Key牌子的自發麵粉 250克（過篩）, , 5cm / 7.5cm杯子（10個）

步驟

1）熱水+細砂糖+鹽一起攪拌均勻。

2）加入番薯泥攪拌至番薯泥在水裡溶化。

3）雞蛋打散。加入做法（2）里，攪拌均勻。在倒入油。

4) 最後篩入所有的粉類攪拌成均勻的麵糊。

5）倒入放了紙托的小鐵杯里至9分滿。大火蒸18分鐘左右。

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參考來源