從春天到初夏的這個時節最好,各式各樣的的蔬菜都上市了,可以趕着趟兒吃應季的新鮮蔬菜\(^o^)/。貝殼類的海產品也不例外,皮皮蝦、花蛤、花甲在這個時候都是盛產期,價格也不太貴,買回家解解饞還是可以滴。像花蛤味道鮮美,好吃實惠,平時一般都是燉蛋,或者煮湯再有就是爆炒,每一種做法都極其好吃,百吃不厭。




       


這次用一種新奇的方式來吃花蛤——咖喱花蛤,是不是很奇妙的組合呀,咖喱的香氣包裹着花蛤的鮮汁,再小嘬一口啤酒,迎着傍晚徐徐的微風,那滿足感簡直無法用語言表達啊……        



原料:花蛤500克


輔料:咖喱2塊 姜 蔥 料酒 鹽


步驟:1、花蛤事先要用清水泡2小時以上,洗凈



       


2、鍋中倒油燒熱放入切碎的生薑、蔥炒香,倒入洗好的花蛤爆炒,加點料酒        




       


3、接着加入大勺清水,放入2塊咖喱,繼續翻炒        




       


4、翻炒到花蛤開口,加鹽        



5、再翻炒直到花蛤全部開口就能撒點蔥花出鍋了



       


小貼士        



花蛤要選用新鮮的,用淡鹽水泡2小時以上,使花蛤吐完泥沙


如果有的花蛤翻炒中一直不開口就撈出扔掉