家裡經常買香蕉，但是放幾天香蕉就變黑了，這時候的香蕉因為外皮變黑都沒人吃了。熟透的香蕉會變得很甜，口感也非常軟，這時候我都會用來做一些烘焙，香蕉可以代替白糖的用處，也會讓成品有些香蕉的味道。與快熟燕麥相結合，可是一道健康的小餅乾呢。



       


主料：香蕉140克 快熟燕麥70克 蔓越莓干20克 朗姆酒適量 白巧克力適量        




               



1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡一小時變軟。


2.熟香蕉去年，用刮刀壓成泥狀。


3.加入快熟燕麥，與香蕉泥拌勻。



               



4.用小勺挖一小塊燕麥糊，堆在烤盤上，稍微整成半圓狀。


5.蔓越莓干切成小粒，撒在餅乾上。


6.放入烤箱中，上火180度，下火170度，烘烤13分鐘。



               



7.隔水融化白巧克力，將巧克力液擠在餅乾表面，涼后自然會凝固。



               



小貼士



1.蔓越莓干泡一下變軟，烤出來口感才好。


2.最好使用熟透的香蕉，表皮發黑，變得特別軟的那種。


3.燕麥不要買錯了，不要買成生的，這種快熟的超市都有賣。


4.如果嫌麻煩，可以省略放果乾和擠巧克力。


5.有了香蕉已經有甜味了，所以不需要另外放糖了。