簡介
菜心是春天的時令菜，春天的菜心非常鮮嫩爽口，非常適合做這道菜。據說香菇的營養98%可以代替豬肉，所以我們為什麼不多吃點香菇呢？簡單易學，營養豐富，感興趣的妹子都做起來吧！
用料
菜心250克胡蘿蔔絲適量香菇碎適量蒜末適量蚝油1勺油鹽適量白糖適量
碎香菇蚝油焯菜心製做方法
第一步：
將菜心擇去老的部分，去根，洗凈。（不趕時間的可以用淘米水浸泡十分鐘去農藥，這一步可自行省略。）
第二步：
蒜切末，胡蘿蔔切絲，香菇切碎，蚝油一勺，一起放盤兒里備用。
第三步：
將菜心放入已經燒開水的鍋里焯2-3分鐘左右（鍋內放入少許油和鹽，這樣焯出的菜心非常好看，比較綠！）
第四步：
上鍋燒熱，放入蒜末煸香、加入香菇和胡蘿蔔絲一起翻炒，加入蚝油直至炒出香味，倒入適量清水，加蓋子燜燒2分鐘左右，加少許白糖調味。
第五步：
撈出菜心，瀝水，將焯好的菜心碼放在盤中。將蚝油香菇碎勾薄芡出鍋淋在碼好的菜心上即可。
第六步：
美美的上桌啦！
小貼士
【第一次嘗試把香菇切碎來做，非常入味，好吃得不得了！】
