奶奶在苦瓜裡面加了點這個,做出來的苦瓜口感清香還不苦澀

以前我最討厭吃苦瓜了,每回媽媽做的苦瓜特別苦,她說夏天多吃苦瓜能降火,還逼著我吃。昨天奶奶來家裡了,媽媽就買了一大堆菜回家,看到苦瓜我都欲哭無淚了,幸好奶奶做菜,她做苦瓜的時候加了點這個,炒好的苦瓜一點都不苦,吃的時候還有一些清香。

食材:苦瓜、雞蛋、白糖、鹽、胡椒粉

步驟:

1、苦瓜切成兩邊,把中間的苦瓜籽去掉,白色的一定要去乾淨

2、再將苦瓜切成薄片備用

3、鍋中倒入清水,水開後加入2大勺白糖,攪拌至白糖融化,攪拌均勻後把苦瓜放在鍋裡

4、等苦瓜變顏色了就可以撈出來

5、在碗裡打入5個雞蛋,用筷子打散

6、鍋中熱油,放入適量的蔥花爆香,然後倒入蛋液,滑炒至蛋液凝固,然後把苦瓜倒入鍋中,一起翻炒。

7、加入適量的鹽和胡椒粉,開大火翻炒一會即可出鍋。

苦瓜的營養價值:

1、清熱解毒:苦瓜能洩去心中煩熱,排除體內毒素。

2、養顏嫩膚:用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷,可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子,將苦瓜切片試擦身上的痱子,可早日痊癒;苦瓜煮水或作美食,可散熱解暑。

3、降血糖:苦瓜粗提取物含類似胰島素物質,有明顯的降血糖作用。

4、養血滋肝:苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。

苦瓜是一種很好的食材,特別適合夏天吃,很多人都因為苦瓜的苦味而不喜歡吃苦瓜,

網上說可以加鹽泡,但是效果不是很好,還是會帶有苦味。

其實只要按照上面奶奶的做法就不苦,自己可以在家裡試驗哦

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參考來源