首先準備一塊老豆腐，切成小塊
準備肉餡適量，加入生抽、蚝油、老抽、十三香、鹽、蔥花再倒入少的水澱粉
我們順一個方向攪拌均勻
鍋里油溫5成熱，把豆腐下鍋炸，炸至金黃撈出來，再用刀挖去中間的部分
再把肉餡釀入裡面，上蒸鍋水開蒸8分鐘
這就是蒸好的豆腐釀肉
鍋里加入一勺水，再把蒸出來的湯汁倒在鍋里，加入生抽、少許的水澱粉，把湯汁熬制粘稠
最後淋在豆腐肉上面，撒上點香菜、胡蘿卜絲點綴一下，就可以吃了
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