用料：
小排骨500克、馬鈴薯200克、熟腰果50克、油60毫升、紅椒 一個、青蒜少許、豆豉兩湯匙、生抽兩湯匙、生薑少許、生粉兩湯匙、料酒 兩湯匙、鹽3克、現磨黑胡椒少許、香油少許
製作步驟：
紅椒摘選感情，馬鈴薯去皮洗凈，小排骨用清水泡清血水后洗凈
豆鼓倒入香油拌勻，蒜苗洗凈后切段，準備生薑片
小排骨裡面加入2湯匙料酒，一茶匙鹽和2湯匙澱粉抓勻腌制半小時，紅椒切塊，馬鈴薯切滾刀塊后漂洗乾淨待用
鍋內倒油，7分熱加入排骨，炸至顏色金紅撈起控油
再把馬鈴薯倒入炸至紅筷子能輕鬆的戳進去后撈起
鍋內留底油倒入豆鼓，薑片爆香
把排骨先回鍋沿鍋邊烹入少許料酒，倒入馬鈴薯煸炒均勻
倒入紅椒，嘗試味道后再加入生抽調味，再把蒜苗加入黑胡椒，加入少許白糖煸炒均勻后熄火出鍋，撒上腰果上桌
