好吃到不行的花菜做法,回家馬上學起來~

花菜?菜花?花椰菜?椰菜花?管它叫什麼,這一點都不妨礙吃貨們把它們統統吃進肚!

花菜和它小清新的外貌一樣,相處起來非常easy,實乃快手又快手的家常硬菜。

聞著翻炒過程中溢出來的香味就止不住流口水!

一句話形容它就是:浪!費!米!飯!可是倫家好想說:今晚請多給我盛一碗!

干鍋有機花菜---

記不得什麼時候,市面上出現了這種有機花菜,口感脆嫩脆嫩滴,

尤其適合干鍋做法,乾香微辣,一人吃掉一盤不是事兒(^_^)

┈ 用料┈

有機花菜300g 豬五花100g 紅尖椒20g 蒜兩瓣姜20g 蔥綠兩根蒸魚豉油兩勺耗油一勺豆豉辣醬一勺白糖一小勺鹽(泡花菜)一小勺

┈ 做法┈

① 花菜泡水裡20分鐘,水裡放一小勺鹽菜花掰開小朵,五花肉切稍薄片,蒜姜切片,紅椒蔥綠切段。如果有青蒜代替蔥綠更好。

 

② 煮鍋開水,放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。

 

③ 熱鍋涼油,小火少許油,放入五花肉煸炒,煸出油,兩面煸黃,放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣醬,炒出紅油。放入花菜和紅椒,加入兩勺蒸魚豉油,一勺耗油,一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘。

④ 翻炒約兩分鐘,出鍋前放入蔥綠略炒即可。如果你覺得不夠咸,那就加點鹽,我這裡沒加。

┈ 貼心小提示┈

花菜要用淡鹽水浸泡一會,可以逼出裡面可能會有的小蟲子,並且有殺菌作用。

豆豉花菜---

好吃到不行的花菜做法,回家馬上學起來~

┈ 用料┈

花菜1顆鹽1/4小勺油2大勺油豆豉1大勺料酒10ml 生抽15ml 雞粉1/2小勺蔥5克薑5克蒜5克乾辣椒3個白鬍椒少許

┈ 做法┈

① 菜洗淨,分成小塊。

 

② 鍋中放油,下蔥薑蒜,乾辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,開大火翻炒。

 

③ 加料酒,生抽,繼續翻炒。加胡椒粉,雞粉和鹽,炒勻出鍋,鹹香下飯。

 

┈ 貼心小提醒┈

油豆豉本身有鹹味,鹽的量根據口味增減。

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參考來源