這是一篇關於醬牛肉的家庭做法， 這做法不僅適合快速方便，更適合那些「心急就想吃熱豆腐」的吃貨們！

優質醬牛肉 色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明；肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面成豆沙色；吃起來咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。做醬牛肉一般都是選擇新鮮牛腱子肉，而且是那種沒有被切斷的牛腱子肉。

家庭做法製作流程一般是原料選擇→修整→煮制→壓鍋→翻鍋→出鍋，非常簡單，但是有很多需要注意的地方和技巧，大家可以記一下。