前幾次都是教大家做的腌蘿蔔條,還有蘿蔔條應該怎麼曬,看著大家都評論的非常的喜歡吃。今天再給大家說一道醬黃瓜,脆脆的黃瓜口感非常的好,而且吃著

比較清爽解膩,非常的棒。以前都是姥姥用大罐子腌一大罐,做好之後我就直接用瓶子裝一些帶回家慢慢吃。

真的也是吃了好多年了啊,但是味道還是那個味,經典就是經典,永遠不會隨著時代的改變而使味道改變。這個是永遠都吃不夠的美食小菜。

這道醬黃瓜需要腌制一個星期左右,腌過之後酸辣可口,味道很棒,絕對值得一做。開胃小冷盤必備。

開胃醬黃瓜

原料:小黃瓜、姜、蒜、鹽、小辣椒、醬油、白酒

(1)先把黃瓜洗凈、表面的水分晾乾。

(2)晾乾後,把黃瓜切成8厘米長條,放入鹽,腌兩三個小時。

(3)然後包起來擰乾水分用細砂布。

(4)準備好腌料,提前煮開醬油,放至自然冷卻。

(5)洗凈腌黃瓜的罈子,保持無水無油。

(6)直到黃瓜條發軟,失去大部分水份。

(7)罈子中放入擰乾水分的黃瓜條。

(8)加入薑片、蒜瓣、小辣椒。

(9)倒入淹沒黃瓜熟醬油。

(10)倒入白酒。

(11)輕輕搖晃罈子,讓醬料和黃瓜均勻融合。

(12)蓋蓋密封腌制。一個星期就可以吃到開胃醬黃瓜。

腌好之後保證就是會讓你吃上癮的,那味道真是棒棒噠。

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