干豆腐,印象中用來涼拌吃的比較多,小炒出來總歸覺得有點干,一直沒有找到一種較合胃口的吃法。

直到上次看了中餐張亮教的水煮牛肉之後,我學著做了一次,真的實在太好吃了。

於是,昨兒用這做法做了水煮干豆腐,家人都誇好吃,上桌就被清盤,非常值得一試哦。

【水煮干豆腐】

食材:干豆腐,郫縣豆瓣醬,大蒜,生抽,白糖,干紅椒,水,生抽,食鹽,食用油

製作步驟:

1、干豆腐用水沖洗一下,鍋內注入適量的水,燒開之後,放入干豆腐煮1分鐘撈出過涼水,切成條。

2、熱鍋涼油,放大蒜,干紅椒,郫縣豆瓣醬小火煸炒出香味。

3、加入一大碗水,生抽,白糖一起燒開。

4、放干豆腐煮3-5分鐘至留少量的湯汁,放食鹽,撒蔥花出鍋。

參考來源