抹茶布丁





材料


淡奶油50ML,沖劑型抹茶粉2包,蛋2個,牛奶250ML,糖40克



做法


1.蛋2個加糖打散,加牛奶和淡奶油,加抹茶粉


2.混合后倒入布丁瓶


3.水浴法150度60分鐘




藍莓酸奶布丁





材料


牛奶100克,酸奶100克,吉利丁2片,藍莓60克,白砂糖10克



做法


1、吉利丁掰成小片,用牛奶泡吉利丁。


2、糖加入牛奶里,隔水融化吉利丁和白砂糖。


3、牛奶吉利丁液稍涼后,加入酸奶拌勻。


4、藍莓洗凈后打碎,加入到吉利丁溶液中攪拌均勻,倒入模具里,入冰箱冷藏凝固即可。




巧克力布丁





材料


吉利丁片10公克,苦甜巧克力200公克,鮮奶800公克,細砂糖50公克,可可粉5公克,卡魯哇酒50公克



做法


1.將吉利丁片用冰開水泡軟備用;苦甜巧克力切碎備用。


2.把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右,直到細砂糖溶化后,再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。


3.繼續加入作法1的吉利丁片拌勻,最後加入卡魯哇酒拌勻后倒入模型中,放入冰箱中冷藏即可。




草莓布丁





材料


吉利丁12片,細砂糖120公克,草莓果泥300公克,牛奶400公克,裝飾:適量,打發鮮奶油適量,巧克力豆適量



做法


1.先將吉利丁置於冷水中浸泡至軟化,撈起和細砂糖一起置於鋼盆中,備用。


2.草莓果泥和牛奶一起煮開后,沖入作法1中一直攪拌,至細砂糖與吉利丁完全溶化。


3.準備布丁模,待作法2的溫度冷卻至適溫后,倒入布丁模中約9分滿,再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時后,即可脫模置於盤中。


4.於作法3布丁表面,擠上適量的打發鮮奶油,再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。




雞蛋布丁





材料


雞蛋1個,牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶,這樣比較甜),4勺糖



做法


1、把牛奶和糖混合攪拌,接着放入微波爐加熱2分鐘。


2、雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。


3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時候,要看看布丁成型了沒有,可以拿出來看。


4、等到布丁成型了,放溫或涼就可以吃了,還可以放冰箱冰凍。