學中醫入迷的好夥伴。她就告訴我，吃西瓜時候千萬別扔了西瓜皮，那可是好東西。他說，自己多年的口腔潰瘍，連吃半年西瓜皮之後，竟然全愈了。西瓜皮別名西瓜翠，是葫蘆科植物西瓜的外層果皮，是清熱解暑、生津止渴的良藥。

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成，從而具有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。西瓜皮有清暑解熱，止渴，利小便的藥效，用於暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。

烹飪方式：

1．爆炒：用西瓜皮500克、食油50克，先將西瓜皮的表面老皮及殘瓤除掉切絲，青椒切絲。用薑末、蒜末、鹽、醬油等下油鍋同炒即可。

2．醃西瓜皮：將西瓜皮去硬皮及殘瓤後切丁，加入糖、醋、味精做成糖醋西瓜丁。

3．泡西瓜皮：製法可與泡菜方法相同，12小時後即可食用。

4．作配料：當燒魚、燒肉時加適量西瓜皮，可增加果香味。

治病方式：

1．心臟及腎臟性水腫：鮮西瓜皮（須用連肉之厚皮）100克煎湯服（干品用30～50克）。

2．風火牙痛：取經日曬夜露之西瓜翠衣適量，研末後加少許冰片，塗搽痛處。

3．高血壓：鮮西瓜汁或瓜皮煮水適量服。

特別是在夏天，吃塊冰凍的西瓜不知道有多美味，但什麼都要適量的吃，吃多了反而對身體不利，炎熱的夏天吃太多的冰凍西瓜就要注意「濕氣」侵入體內了，體濕在體內就會成了健康的阻礙，吃什麼都沒胃口，有噁心感，使人感覺很怠慢，沒精神，濕氣重還會導致關節伸縮不利，酸背痛。

在夏季建議大家多吃點健脾胃祛濕的食物，如芡實、山藥、薏米、紅豆等；薏米在中藥里稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米味甘淡，能利水滲濕，就像疏通水道一樣，能將人體內的水濕之氣排出，是常用的利水滲濕藥，也是常用的祛濕食療藥材。

薏米紅豆粥的做法：1、首先準備好薏米50克、紅豆50克、芡實10克、枸杞5克。

2、將薏米、紅豆洗凈後，用熱水泡兩個小時左右

3、然後將所有的材料一起倒入鍋里，放入適量的水，文火2小時，根據個人口味加入冰糖即可。

薏米山藥粥的做法：1、準備懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。

2、將山藥切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗乾淨後與小米共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。

功效：有健脾滲濕、滋補肺腎的功效，適合於有消化不良性腹瀉、大便溏泄、全身無力、心悸氣短等症狀者食用。

飲食當中可多吃這幾樣食物：玉米、高梁、扁豆、水芹、　冬瓜、洋蔥、　馬齒莧等。可預防體內有濕氣，幫助我們健脾祛濕。

結語：你吃過西瓜皮嗎？

你還知道西瓜皮有哪些做法？