肉桂又名玉桂、牡桂、玉樹、中國桂皮。樹皮芳香，是我們生活中的常用調味料。可就是這麼不起眼的小香料，卻具溫補腎陽、溫中逐寒、宣導血脈等作用，是中醫推薦的補益中藥。可能很多人知道肉桂有降血脂、血壓的作用。但你肯定不知，肉桂對糖友來說也有相當給力的功效。國外研究發現，肉桂可使胰島素水平升高，對2型糖尿病患者有輔助治療作用。
現在，肉桂降血糖已經被業界所認可，但肉桂用於降血糖治療也是有禁忌的，不能盲目任吃，那麼，肉桂怎麼吃才能幫助糖友們有效降血糖呢？
一、肉桂的食療價值
我們先來看一下肉桂的營養素含量
肉桂皮含揮髮油，又稱桂皮油1%-2%，油中主要成分為桂皮醛（Cinnamaldehyde）75%-90%，並含少量乙酸桂皮酯（Cinnamyl acetate），桂皮酸（cinnamic acid）和肉桂醇D1、D2等。
這些成分能有促進唾液和胃液分湯及增進消化的作用。有溫腎補腎、祛寒去痛的作用。更重要的是，這些成分能夠在人體攝入之後的一段時間內，促使體內胰島素水平暫時升高，從而導致糖分分解加快來降低血糖水平。
瑞典馬爾默大學的研究員發現，在布丁上撒一匙肉桂粉，能減緩餐後血糖升高，對2型糖尿病患者有輔助治療作用。 糖尿病人適當吃肉桂食品，能起到暖身和降糖的雙重作用。美國農業部的一份研究報告則指出，肉桂粉所含的某種成分能使糖的分解加快20倍。加利福尼亞大學、艾奧瓦州立大學和美國農業部科學家進行的細胞分子學研究發現，肉桂本身具有類似胰島素的活性，且能加強胰島素作用，在防治糖尿病方面具有應用價值。
肉桂的好處遠不止這些，美國人類營養研究中心的一項研究發現，2型糖尿病患者每天食用1―6克肉桂，40天後他們的空腹血糖、膽固醇和甘油三酯都有明顯降低。
此外肉桂味辛、甘，性熱；歸腎、心、脾、肝經；香辣氣厚，降而兼升，能走能守；具有溫腎助陽，引火歸原，散寒止痛，溫經通脈的功效；對腎陽不足，畏寒肢冷，腰檢酸軟，陽痿遺精，宮冷不孕，小便不利或尿頻、遺尿，短氣喘促，浮腫尿少等症狀有很好的治療效果。還能有效預防中樞神經系統、血液系統、消化系統等方面疾病，有預防血吸蟲病、降壓、降脂等方面作用。
二、糖友們食用肉桂的注意事項
1、肉桂只能用於二型糖尿病的治療。研究表明，它對一型糖尿病的治療作用幾乎為零，而對二型糖尿病卻有顯著療效。實驗表明每天食用一定量肉桂粉的被試者中，患二型糖尿病的糖友血糖水平有明顯降低，因此，一型糖尿病患者請儘量避免食用肉桂治療，但對於二型患者肉桂也是不宜過量或長期服用，一天攝入量最好不要超過4克。
2、肉桂性熱，對於陰虛火旺體質的人並不適宜食用。容易出血體質、孕婦、風熱感冒患者也不宜服用，若是服用很可能會加重病情。而體質偏寒的朋友可適當服用，不但能降脂、降糖，還能調節虛寒體質。如果火旺體質的糖友也可以選擇在冬季適當服用來輔助降糖。
三、肉桂的用量和食用方法
肉桂用作降糖時，一般有兩種食用方法：
1、將肉桂撿凈雜質，颳去粗皮，搗碎磨粉，成肉桂粉，可直接撒在食物上食用，也可在做菜時當作調味料使用。但必須謹記：二型糖尿病的糖友，每天食用肉桂粉的最大限量是4克，長時間過量食用會造成身體損害。
2、將肉桂粉煮水引用。在200ml水中加入約1g的肉桂粉進行沖泡或用小火微煮，泡好後可直接引用，若嫌口感不好也可以適當加少量蜂蜜。
【溫馨提示】糖友們無論哪種方法食用都切記把用量控制在4g以內，並且避免長期食用。
