主料:


麵條250克、尖椒3個、豬肉150克、植物油2湯匙、鹽5克，生抽醬油1湯匙、老抽醬油1湯匙、蔥，姜、蒜1瓣。澱粉1詞定。



將尖椒洗凈切絲，豬肉洗凈切絲備用。



碗內加入半碗水，生抽醬油，老抽醬油，鹽，澱粉攪勻。


鍋加水燒開，下入麵條煮熟，撈出。



將麵條放入冷水中投涼，撈出瀝水，加入少許油拌勻。



鍋內熱油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒。



下入尖椒絲炒至顏色變深。



淋入調料汁，加熱至湯汁變粘稠，關火。



將尖椒肉絲鹵澆在麵條上，翻拌均勻即可。