材料

2 湯匙 蝦米，浸軟
150克 旺菜(紹菜)，切塊
80克 豬肉
1茶匙 蒜茸
200克 即食年糕
1湯匙 XO醬

調味

1/4茶匙 糖/鹽，胡椒粉
1茶匙 水及油

汁料

1/2 茶匙生粉
1湯匙生抽
1 茶匙 老抽
芝麻油

做法:

1豬肉切絲，拌入醃料，醃15分鐘備用。
2熱油爆炒豬肉，取起備用。
3另熱油，爆香蝦米及蒜。加入紹菜炒至開始軟身，拌入xo醬。
4拌入年糕(小心別將年糕炒至鑊底)，汁料加入150毫升水拌勻，注入並以慢火加蓋煮3-5分鐘，年糕熟及腍身，即可享用。