材料

500克 白蜆
2茶匙 蒜茸
150毫升 水
1/2 茶匙 木魚粉
150毫升 日本清酒
1棵 蔥，切粒

做法:

11. 蜆用鹽水浸泡除去沙粒。隔水備用。
22. 熱2湯匙油於同一鑊中爆香蒜頭。加入蜆，炒勻。
33. 木魚粉溶於水中，拌入蜆中，煮滾。
44. 加入清酒，煮滾後加蓋以慢火煮約3-5分鐘，至蜆打開。
55. 洒下蔥花，調味即成。