• 【做 法】
  • 1.湯鍋中加入約1200㏄水(水量要足以蓋過雞蛋),放入2大匙鹽,冷水放入雞蛋中火煮至水開後,煮約10分鐘後關火浸泡5分鐘,取出雞蛋用冷水泡涼去殼。
  • 2.將香料用紗布包包起成滷包。取一個湯鍋,將蔥及薑拍鬆放入鍋中,再放入其他材料,開火煮滾後關小火,滾約10分鐘至香味散發出來。
  • 3.放入雞蛋,煮滾後關火浸泡約2小時後即可取出。

參考來源