用最簡單的食材做最美味的食物

蛋卷的的發明不是為了美味,而是為了填飽肚子,在舊時代,窮苦的人家為了填肚子,挖野菜、草根來吃的人到處都是,但這些東西非常難吃,為了填肚子,於是就想出了個好辦法,就是將雞蛋和野菜、草根和在一起煮,但雞蛋不是常有,所以就將煮好的雞蛋、野菜、草根烘乾,捲成形,留著慢慢再吃,這就形成了蛋卷的始祖!

將雞蛋汁充分攪拌,倒入燒燙的鍋內,兩手端鍋,順勢將蛋汁盪勻成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然後,把原料用蛋皮捲成圓筒,即成蛋卷。趁熱食用,味極酥軟鮮美。又稱瑞士蛋卷、奶油蛋卷。

絕不失手的炒雞好吃的“黑芝麻”向你跑來了

材料

雞蛋

2個

白砂糖

48g

黃油

50g

低筋麵粉

55g

黑芝麻

15g

過程

準確稱量材料表中的原料,將麵粉過篩、黃油隔水融化,再雞蛋與白砂糖混勻,攪拌至砂糖顆粒。

加入融化好的黃油 注意黃油溫度不能太高,再加入篩好的麵粉攪拌至無粉狀。

加入黑芝麻拌勻,麵糊製作完成,封保鮮膜靜置半小時。

先將蛋卷機預熱,放入一湯勺麵糊,合上蓋,小火煎30秒左右換一面

趁熱用筷子從下往上捲起,定型,稍涼後即可享用,口感十分酥脆!

Tips

1、蛋卷機新買來開始用時記得多刷幾次油再烤,後面用起來就不用刷油了。

2、麵糊中也可加入抹茶粉、可可粉哦 !

3、蛋卷冷卻後記得密封不要受潮了,另外稍有受潮,可放入烤箱中加熱一下就可繼續食用。

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