一般食材

豬肉片200 克
青瓜1 切絲
車厘茄6 粒
蔥花5 條
紹興酒1 湯匙
鹽5 克
白芝麻1 少許
芝麻醬1 湯匙
壽司醋1 湯匙
辣椒醬2 湯匙
生抽適量
橄欖油5 克

烹飪步驟

煮滾一鍋水，加入紹興酒、鹽及豬肉片煮熟，瀝乾備用

青瓜切薄片；車厘茄切半

將麻醬、壽司醋、辣椒醬、生抽及橄欖油拌勻成香辣麻醬

青瓜及車厘茄放在碟上，然後放上豬肉片

淋上香辣麻醬，灑上蔥粒及白芝麻粒即成

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