一般食材
| 白米 | 150 克 |
| 排骨 | 600 克 |
| 冠珍五香豆豉 | 2 湯匙 |
| 冠珍生晒頭抽 | 2 湯匙 |
| 油 | 2 湯匙 |
| 蒜蓉 | 2 湯匙 |
| 生粉 | 1 湯匙 |
| 砂糖 | 1 茶匙 |
| 鹽 | 1/2 茶匙 |
| 水 | 130 克 |
煲仔飯醬油材料
| 冠珍生晒頭抽 | 3 湯匙 |
| 冠珍雙老頭抽 | 1 湯匙 |
| 水 | 1 湯匙 |
| 砂糖 | 1/2 茶匙 |
| 冠珍芝蔴油 | 1/2 茶匙 |
烹飪步驟
白米洗淨瀝乾；將冠珍五香豆豉切碎，加入1湯匙蒜蓉、1湯匙冠珍生晒頭抽、1/2茶匙砂糖及1湯匙油拌勻成豉汁醬。
排骨用4湯匙水醃5分鐘，加入生粉拌勻，加入豉汁醬拌勻。
用中火燒熱砂鍋，加入餘下的油，加入餘下的蒜蓉炒香，加入白米及鹽拌勻。
加入清水，開蓋煮至收水時，加入排骨，蓋上鍋蓋，用中低火焗15-20分鐘。
準備一個鍋，加入冠珍生晒頭抽、冠珍雙老頭抽、清水、砂糖及冠珍芝蔴油煮滾即成。
打開鍋蓋，淋上煲仔飯醬油，即成。
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