紅燒排骨可以說是老少皆愛的美食，家裡的小孩子特別喜歡我燒的排骨都能獨自吃上六七塊。其實我喜歡在紅燒排骨中放一些配菜，這樣的話葷素搭配比較有營養，而且配菜吸收排骨菜湯的味道超級好吃！夏天就喜歡吃一鍋炖裡面搭配蔬菜和肉類一鍋就搞定很省事。今天做的是排骨炖冬瓜，排骨的香味融入冬瓜里香軟可口，冬瓜容易入味用來和排骨一起燒真的特別好吃
冬瓜消腫清熱解毒，含維生素C較多，消腫而不傷正氣，冬瓜不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。下面就和大家分享排骨炖冬瓜的具體烹飪方法。
食材與配料：排骨、冬瓜、花椒、八角、蒜瓣、辣椒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精
1.排骨洗乾淨，冬瓜切小塊，蒜瓣去皮。
2.炒鍋加熱倒入油放入花椒、八角、辣椒爆香。
3.放入排骨翻炒均勻，炒制排骨變色。
4.放入白糖和蒜瓣炒制排骨上色。
5.加入生抽、老抽翻炒均勻。
6.放入冬瓜翻炒均勻。
7.放入鹽和雞精翻炒均勻加入少許水。
8.把排骨和冬瓜放入電壓鍋中功能選擇肉類時間大概20分鐘。
好吃的排骨炖冬瓜就做好了，排骨冬瓜香軟可口，冬瓜比較肉還好吃，裡面的湯汁麻辣香濃用來泡米飯特別下飯。冬瓜水分大會出很多水，加水的時候不要加太多，裡面的花椒和辣椒放的比較少麻辣味道比較適中小孩都可以吃，這道菜油用的很少吃起來也比較健康，排骨炖冬瓜方便又好吃快來試試吧！
