南瓜別再蒸著吃了，今天為大家分享一道「酥炸南瓜條」，簡單美味，大人孩子都喜歡。


廢話少說，爆照鎮樓。

主料：南瓜300克、雞蛋1個、麵包糠少許、澱粉少許、鹽少許、油適量。


做法


1.準備好南瓜和雞蛋。

2.把南瓜去皮切條， 去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段。


3.切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水。

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4.醃好的南瓜段，控干水分後，放入干澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。

5.雞蛋打撒，把南瓜條均勻的裹上蛋液。


6.再沾上麵包糠，再靜止3分鐘。

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7.鍋中放油，油溫5成熱，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，控油撈出。

8.大火燒開，油溫7成熱，放入南瓜條復炸一次撈起瀝油即可。

9.出鍋裝盤，即可食用。


製作技巧


1.南瓜用少許鹽醃製去掉水分。


2.醃完的南瓜條要多放干澱粉。


3.要是放少了炸過後南瓜會回軟。


4.記住一定要復炸一次。