簡單又漂亮的裝飾方法 | 草莓酸奶慕斯蛋糕
原創作者 昱陽媽
食材
戚風蛋糕片2片 | 原味酸奶110g |
淡奶油200g | 吉利丁片10g |
糖粉40g | 草莓20個 |
步驟
1. 提前做好戚風蛋糕，用慕斯圈切出兩片圓形蛋糕片。
2. 酸奶加入糖粉，攪拌均勻讓糖粉溶化。
3. 吉利丁片冷水浸泡
4. 淡奶油打出大紋路即可。
5. 吉利丁片泡軟後，把水倒掉，隔水加熱融化。
6. 吉利丁液加入酸奶攪勻
7. 倒入打好的奶油內攪拌均勻，成慕斯糊
8. 慕斯圈墊錫紙，放入一片蛋糕，草莓切底，切成一半，草莓切面貼緊慕斯圈壁碼放整齊。
9. 慕斯糊倒入中間，讓慕斯糊自己慢慢均勻在模具內
10. 壓上另一片蛋糕，蓋上保鮮膜
11. 放入冰箱冷藏五小時以上
12. 脫模時可以藉助吹風機加熱模具周邊。然後撒上糖霜裝飾。
13. 真心很美味
