上次做了一次豆沙麵包卷，有點失敗，於是乎這次打算從頭再來。這次給足了耐心，結果還算是滿意的。
5個豆沙麵包卷所需材料以及數量：
1、把麵粉、鹽、酵母、奶粉按照數量倒到一個容器裡，攪拌均勻後，在放入雞蛋液和適量的溫水進行攪拌，然後揉面。冬天室溫比較低，發面的時候我先預熱一遍烤箱，烤箱的頂部也會有點熱，我放到烤箱頂部進行發酵，效果還不錯。
2、靜置20分鐘後，加入化好的黃油進行揉搓。揉好面後在靜置一個小時。
3、將面團裡面的氣擠出來，再揉下，然後將面團分為35g每份，豆沙30g每份。然後把豆沙包裹到面團裡面。
手有點黑，不要介意
4、做好團後，再搓下變成小長條，然後用搟麵杖搟平。
不要介意，手有點黑
5、用刀劃表層。
手黑真是一點辦法都沒有，將就著看吧
6、翻面後，捲起來。
自己感覺沒有這麼黑的，打光之後更顯黑了
7、頭尾相連起來就成型了。接著進行二次發酵，由於我的烤箱沒有加濕功能，我是先用180度，5分鐘預熱烤箱，預熱後再把豆沙卷和一小碗熱水在烤盤上面進行發酵。再次發酵需要一個小時。二次發酵的豆沙卷大了不少。
8、重新准備蛋黃液，用刷子塗一層蛋黃液在豆沙卷表皮上。
9、放入烤箱，200度烤5分鐘，重復烤3次。中間間隔時間先拿出來，隔5分鐘後再放入。
10、麵包不要烤出來後馬上吃，要等徹底晾涼後再吃。這次做的麵包終於有蓬鬆感了，好開心。
這次不能說做的很完美，起碼進步了，味道也還不錯，我家外甥女真是超愛吃的呢。
在朋友圈曬完圖後，十個評論裡面有九個都是說賢惠的！真的，如果有女生願意做麵包卷給你吃，就趕緊娶了吧。
