百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，廣植於熱帶和ya熱帶地區，主要有紫果和黃果兩大類；百香果含有17種胺基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC(維生素C)之王，並且它的口感獨特，營養價值很高，用它為原料，加工制效果汁、果露、果醬、果凍，風味共同。
新鮮現摘生鮮百香果
1、原材料準備:（百香果已經提前用淡鹽水洗凈瀝水）
2.百香果頂部開小口，挖出果肉放入密封罐中。1500克百香果，取凈果汁520克。
3.冰糖稱重。
4、倒入百香果汁中。
玻璃密封罐收納罐
5.按裝好密封罐的蓋子。用力搖晃，讓冰糖儘快溶化。
6.倒扣，每日開罐透氣。
7.5天後的果蜜，冰糖已經全部溶化了，籽會漂浮在上面。放陰涼處，1個月以後即可享用啦。
醃好的百香果蜜，用溫水浸泡，即可享用啦。。。
