• 【做　法】
  • 1.首先將水發魷魚切成交叉劃刀，再切成小段狀備用。
  • 2.將作法1切好的魷魚段放入滾水中，汆燙過水後拌入新鮮九層塔擺盤備用。
  • 3.食用時再搭配芥末醬油即可。

芹菜炒魷魚!!!

  • 【調 味 料】
  • 鹽 1/4小匙
  • 糖 1/4小匙
  • 胡椒粉 少許
  • 烏醋 1大匙
  • 【做　法】
  • 1.魷魚洗淨切條，放入沸水中汆燙後撈出，備用。
  • 2.芹菜切段，備用。
  • 3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再加入作法2的芹菜段拌炒，接著加入作法1的魷魚條及所有調味料，大火快炒至入味，起鍋前加入辣椒片炒勻配色即可。

泰式涼拌中卷!

  • 【做　法】
  • 1.將中卷切成0.2公分寬度的圈狀，汆燙取出放入泡冰水中冷卻、撈起備用。
  • 2.取一碗，放入所有調味料材料與辣椒碎、蒜頭碎一起拌勻成淋醬備用
  • 3.將作法1及所有其餘食材擺盤後，均勻淋上作法2淋醬即可。

參考來源