一般食材

芒果2 個
忌廉200 毫升
牛奶230 毫升
細砂糖40 克
魚膠粉10 克
檸檬汁適量

烹飪步驟

以小火熱鍋，加入忌廉、牛奶、細砂糖煮至微溫。

將魚膠粉溶於50毫升熱水，加進鍋裡，不斷攪拌煮至融化。

布丁溶液倒入容器中，冷藏2小時至凝固。

芒果肉切成薄片，捲出花朵形狀，抹上檸檬汁防止氧化。

芒果花放上布丁，即成。