菠菜豬膶肉片湯, 菠菜和豬膶含有豐富鐵質，而杞子則明目，是滾湯健康之選。

一般食材

烹飪步驟

菠菜切段；豬膶洗淨切片；杞子浸洗備用。

豬膶用1茶匙生抽、1/2茶匙砂糖、胡椒粉、1茶匙紹興酒、薑蓉及1/4茶匙麻油醃10分鐘。

肉片用餘下的生抽、砂糖、紹興酒、生粉及麻油醃10分鐘。

煮滾一鍋水，加入薑片、肉片及杞子煮滾，轉中小火煮15分鐘。

轉中火，加入豬膶及菠菜煮滾，再煮2分鐘。

加少許鹽調味，即成。