俗話說，"冬吃蘿卜夏吃薑,不用醫生開藥方”，人們經常用這句話來形容蘿卜在冬季的食療保健價值。進入的秋冬季，身體裡面“陽氣在內，胃中煩熱”，這時身體內部反而是陽氣最旺的時候，而冬季大家都在進補，吃了過多溫熱補益的食物，就會導致胃中煩熱。而蘿卜有“下氣、消谷和中、去邪熱氣”的功效，所以正好能解胃中煩熱。
蘿卜被譽為“小人參”，它營養豐富，含有蛋白質、膳食纖維、維生素和多種礦物質。多吃白蘿卜能增強機體免疫力、提高抗病能力、防止季節性感冒；白蘿卜中含有的芥子油和消化酶相互作用，可促進腸胃蠕動，助食消化，從而起到排毒清腸的作用；它含有維生素和水分，且熱量低，常吃能防止皮膚老化，護膚養顏、防癌抗癌、減脂瘦身等功效。
蘿卜的做法很多，燉煮、清炒、涼拌，變著花樣來調口味，但我家最鐘愛的還是粉蒸蘿卜絲。 湖北人愛吃粉蒸菜， 蒸菜最大限度的保留了蔬菜的營養，且口感微咸鮮美，清香味濃。既不油膩，又容易消化，尤其適合全家人食用，因此粉蒸菜可以說是我家飯桌上的主打菜。這個季節蘿卜的水分很足、很甜，無須再加水來調制米粉，再簡單的調味即可上鍋蒸了。粉蒸蘿卜絲， 清淡美味，鮮咸適口，吃了還不容易長肉肉，一定要試試哦。
【粉蒸蘿卜絲】 原料： 蘿卜 2根 米粉 1小碗 油鹽 適量 製作：1. 准備好原料；
2. 蘿卜刨成細絲備用；
3. 加入適量的鹽， 拌均勻醃制一下；
4. 蘿卜微微出水後加入少許油拌均勻；
5. 再加入米粉拌均勻；
6. 拌好的米粉蘿卜絲盛放在蒸竹屜上；
7. 燒鍋開水，水上汽後放入鍋上去蒸；
8. 大火蒸上十分鐘即可。
小貼士：這道蒸菜製作很簡單， 但要注意放入材料的順序， 先放鹽， 再放入油， 後拌米粉， 這樣是為了醃制蘿卜能出些水分， 而這些水分就能均勻的裹上米粉； 如果先放入油， 油包裹住蘿卜的表面，不僅不能出汁，還不易入味， 更裹不上米粉了。
