• 【做 法】
  • 1.豆皮切塊;包心白菜洗淨切片;芹菜、胡蘿蔔切片;香菇泡軟切片;青蔥切段;薑切片,備用。
  • 2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,炒香作法1的青蔥段、薑片,再放入香菇片、豆皮塊炒香。
  • 3.於作法2的鍋中加入胡蘿蔔片、包心白菜片炒軟,接著加入所有調味料與高湯,拌炒均勻即可。

開陽白菜!!!

  • 【做 法】
  • 1.白菜洗淨切片;乾香菇泡水至軟切絲;蝦米洗淨泡水至軟,備用。
  • 2.熱鍋,倒入2大匙油,放入蒜末爆香,加入作法1的香菇絲與蝦米炒香。
  • 3.加入作法1的白菜炒至微軟,倒入高湯蓋上鍋蓋燜煮入味後,加入調味料A炒勻。
  • 4.以太白粉水勾芡,再淋入香油即可。

參考來源