我們都知道西紅柿中含有豐富的維生素，而雞蛋中含有人體所需的蛋白質等其他類營養，通常情況下我們經常把兩種食材搭配在一起炒著吃。但是經過油和食鹽的加工後營養會有所流失，而且一種做法吃多了也會感到厭煩，不如將西紅柿炒蛋換種烹飪方法，食用時不僅有新鮮感還不會讓營養流失。


下面美食姐就給大家推薦一道番茄烤蛋的做法，還是原來的配方，味道更佳出眾，也不用擔心營養流失。



主料：雞蛋、小西紅柿


配料：食鹽、香蔥


做法：

1：準備新鮮的小西紅柿，最好選用聖女果，然後將表面沖洗乾淨後備用。

2：準備一個乾淨無水份的碗，然後打入雞蛋，加入少許食鹽並攪拌均勻。

3：將西紅柿的底部稍微切掉一點，這樣可以保持西紅柿立得更穩，方便後面的操作。將根蒂部分切開，作為蓋子使用，然後挖出西紅柿裡面的果肉。

4：將西紅柿均勻的擺在烤盤內，然後用勺子把雞蛋液裝進西紅柿內，注意不要用太大的勺子，否則容易把蛋液倒出來。

5：將製作好的西紅柿放進烤箱中，大概十分鐘左右後拿出來放涼。

6：趁熱將蔥花撒在上面，切下來的根蒂放在西紅柿烤蛋旁邊即可。



注意事項：


1：如果是比較小的孩子食用，可以少加一點食鹽或者不放鹽。

2：西紅柿選用顆粒飽滿的聖女果最好，如果覺得選用雞蛋太麻煩也可以用鵪鶉蛋來代替。

3：在烤制的過程中注意溫度不能太高，時間也不能太久，否則不僅會影響口感還可能將西紅柿烤的過熟直接化掉。