每當我事情特別多,我很想給家人做飯,我就會想辦法把做飯這事弄得特別簡單,蒸菜就是我的首選,蒸菜簡單易做,我孩子就特別喜歡蒸雞,為了讓她吃得有滋味,我研究了很多適合她口味的蒸雞。

【腐乳蒸雞】用腐乳醃制雞塊,惹味又下飯,關鍵蒸菜營養不上火。一盤【腐乳蒸雞】和一碟新鮮蔬菜就能搞定營養美味的一頓飯。

【材料】

雞 500克 姜 15克 蒜20克 腐乳 2塊 生抽 20毫升

料酒 10毫升 玉米澱粉 5克 砂糖 10克

紅椒 少許 黃椒 少許 蔥粒 少許

【做法】

1 准備兩只雞翅和兩只雞腿,把雞翅和雞腿斬件

2准備2塊廣式腐乳

3 把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入裝腐乳的碗裡,把腐乳壓碎和所有調料拌勻

4 把拌勻的調料加入雞塊中,加入玉米澱粉拌勻,醃制30分鐘以上

5 醃制好的雞塊撒上少許青紅椒粒,放入煮沸水的蒸鍋上,隔水大火蒸15分鐘

6 雞塊蒸熟後關火,撒上蔥粒即可

【提示】

1 雞塊可以用半隻雞或者整隻雞,我把一隻雞分開雞胸部分煲湯,而雞腿和雞翅用來蒸

2 腐乳有鹹味,沒有放鹽了,不同品牌的腐乳鹹淡度不同要試一下味再放其他調料

3 腐乳要放少許砂糖,中和一下味道柔和點

4 蒸雞的時間要根據雞的份量多少來控制時間,不用蒸太久,蒸久了雞塊口感會差點了。

參考來源