冬天的時候孩子容易生病，要多吃豆類和蔬菜，這對增強抵抗力很有好處，豆腐一直是中國餐桌上的常客，營養豐富，被稱為「植物肉」。
兔兔因為烹飪手藝不是很好，所以經常做些簡單的美食，這也足夠應付日常飲食啦，哈哈哈，今天就分享一下兔兔這道豆腐吧！
【配料】
豆腐、生薑、
胡蘿蔔、青椒、
大蔥、植物油、
食用鹽、雞精、
【步驟】
鐵鍋燒熱，放入適量植物油，放入生薑煸炒出香味，接著把切好的豆腐放入鐵鍋煎一會兒。
豆腐陰陽極高，富含多種人體所需營養，還能補鈣，豆腐可以補中益氣，清理腸胃，生津止渴，除此之外，豆腐還能促進骨骼生長，生長發育的孩子要適量多吃豆腐哦！
大蔥一起煸炒，把切好的胡蘿蔔也一同放入鍋內。
胡蘿蔔被稱為「小人參」，營養自然也是很豐富的，關鍵是價格低廉，一個胡蘿蔔作為配菜能吃很久，兔兔家冰箱裡常年都會放胡蘿蔔。
接著放入切好的青椒，不僅調色還調味，豆腐味道本身就寡淡，加入味道重一些的大蔥和青椒，味道就上來了。
出鍋前放入適量食用鹽和雞精調味，出鍋裝盤即可。
這道菜雖然賣相不怎麼樣，可味道確實是不錯的，豆腐是南豆腐，口感滑嫩營養豐富。胡蘿蔔清脆可口補充胡蘿蔔素，青椒味道獨特，香味濃郁。
這道菜配上白米飯真的和很合適。
家裡有孩子的，要經常給他吃點胡蘿蔔和豆腐，不僅增強體質，還能清理腸胃，一舉兩得啊。
